Кутабы с зеленью и сыром рецепт

В данном случае замешивается простое тесто на воде, эластичность которого позволяет быстро раскатать тонкий круг, без усилий скрепить края и не переживать за сохранность начинки во время жарки. Что касается наполнителя, здесь отлично подойдет фета, моцарелла, сулугуни и даже самый обычный твердый сыр, как в нашем примере.

вода питьевая — 100 мл;

соль — 1 ч. ложка;

растительное масло — 2 ст. ложки;

мука — около 200 г.

твердый сыр — 250 г;

зелень (петрушка, кинза, укроп и т.д.) — пучок;

сливочное масло — 60 г (+20-30 г для смазывания готовых лепешек);

соль — по вкусу.